Guía de tallas
Descripción del Producto
- Cosecha
- 2009 (Cabernet Sauvignon 40% / Syrah 28% / Malbec 22% / Petit Verdot 10%)
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Viñedos
- Cabernet Sauvignon: 40%: Origen: Vista Flores, Valle de Uco. Conducción: Espaldero Alto. Edad del Viñedo: 10 años. Altura del viñedo: 1100 m.s.n.m. Rendimiento: 8.000 kilos por hectárea. Fecha de Cosecha: Primer semana de Abril.
- Syrah: 28%: Origen: Agrelo, Luján de Cuyo. Conducción: Espaldero Alto. Edad del Viñedo: 12 años. Altura del viñedo: 1000 m.s.n.m. Rendimiento: 9.500 kilos por hectárea. Fecha de Cosecha: Tercer semana de Marzo.
- Malbec: 22%: Origen: Altamira, Valle de Uco. Conducción: Espaldero Alto. Edad del Viñedo: 15 años. Altura del viñedo: 1050 m.s.n.m. Rendimiento: 9.000 kilos por hectárea. Fecha de Cosecha: Tercer semana de Marzo.
- Petit Verdot: 10%: Origen: Agrelo, Luján de Cuyo. Conducción: Espaldero Alto. Edad del Viñedo: 10 años. Altura del viñedo: 1000 m.s.n.m. Rendimiento: 9.800 kilos por hectárea. Fecha de Cosecha: Tercer semana de Abril.
- Vinificación de los componentes por separado:
- Cosecha Manual. Selección de racimos. Antes de sembrar con levaduras se realiza una maceración pre-fermentativa a 8°C durante 5 días. Durante este período se realizan 2 pigeages diarios. Una vez concluida la maceración a frío, se siembra con levaduras seleccionadas. La fermentación es conducida a una temperatura de 28°C. Su duración es de aproximadamente 10 días.
El tiempo de maceración total es de entre 21 y 28 días en contacto con los hollejos de las uvas. Como trabajo de extracción se realizan 4 a 6 remontajes diarios durante los primeros 4 días de fermentación. Se asocian a estos trabajos 2 delestages en ese mismo período. Después del descube, se realizan dos trasiegos y luego se bajan los componentes a barricas. La fermentación Malo-láctica se realiza en barricas.
- Crianza de los componentes por separado:
- 12 meses, 80% Roble Francés y 20% en Roble
Americano de primer y segundo uso.
- Corte o Assamblage:
- Se degustan todos los lotes de Ruca Malén en Barricas. Con la selección de los mejores se realiza el corte final.
- Notas de Cata:
- De color rojo intenso. De Nariz intensa en aromas de frutos negros y rojos como moras y cerezas maduras del Malbec. Aparecen también notas especiadas y mentoladas del Cabernet Sauvignon y Syrah. El Petit Verdot aporta notas de frutos secos. En Boca es concentrado y carnoso. Sus taninos son dulces y en equilibrio con la acidez refrescante. De gran persistencia en boca.
Sobre la marca
Ruca Malen
Ficha Técnica
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| Tamaño (L x P x A cm) | 7.80 x 33.20 x 7.80 |
| Peso | 1.43 Kg |
| Peso de Envio (Kg) | 4.00 kg |
Razón Social: Distribuidora Vinum S.A. |
RUC: 20538406121
